à deux pas
de Calais, Saint Omer, Dunkerque,
Boulogne-Sur-Mer
& le Grand Site des Deux Caps
maison akene
graine d'une poésie gourmande
Après 8 années à faire vivre Empreinte à Lambersart,
Inès et Isma’il vous accueillent à Ardres, près de la Côte d’Opale, pour une nouvelle expérience gastronomique, intime et végétale.
Forts de leurs parcours au sein de maisons d’excellence, dont plusieurs établissements étoilés 2 et 3 étoiles, en cuisine comme en hôtellerie, ils imaginent Maison Akène comme une parenthèse sensible, portée par le goût du détail, l’hospitalité et le vivant.
À travers des menus surprise, la maison invite à redécouvrir le terroir du Pas-de-Calais, au rythme des saisons, des producteurs locaux et du vivant.
L'expérience Akene
MENUS SURPRISE
Pour vous inviter à vivre l’expérience autrement.
Chaque assiette devient une découverte, chaque accord ouvre une nouvelle lecture du terroir.
LA CAVE VIVANTE ET LES ACCORDS
La cave n’est pas seulement une liste de vins, c’est une sélection sensible, vivante, avec des vignerons, des découvertes et des accords.
LÂCHER PRISE
C'est une invitation à prendre un moment pour soi, se laisser surprendre, déconnecter du quotidien et profiter pleinement de l’instant.
ATMOSPHÈRE INTIME
Un décor dépaysant, cocoon et élégant, habillé chaque saison par les expositions d’artistes.
Nos menus dégustation
Nos menus surprise se vivent comme un voyage : une découverte progressive de la saison, du végétal et du terroir local.
Chaque expérience a son rythme, de la parenthèse du midi au grand menu dégustation.
Il ne reste qu’à choisir le temps que vous souhaitez vous offrir, puis vous laisser guider.
"Le nouveau restaurant Maison Akène du chef Isma’il Guerre-Genton : une bonne raison de goûter le Pas-de-Calais"
- Stéphane Durand-Souffland -
"...En cuisine, le chef reste fidèle à son style, avec un menu unique qui mime les étapes du développement de la fleur – bourgeon, floraison, akène – et des assiettes personnelles aux saveurs franches..."
- Avis du Guide MICHELIN 2026 -
"Les 35 Restaurants préférés du Figaro"
- Alice Bosio, Stéphane Durand-Souffland & Emmanuel Rubin -
accès
en voiture :
coordonnées GPS
Latitude 50.853432 - Longitude 1.97738
-
à une trentaine de minutes
de Calais, Saint Omer, Dunkerque,
Boulogne-Sur-Mer & le Grand Site des Deux Caps
-
stationnement à proximité :
place d'armes - 1 min à pied
esplanade du maréchal leclerc - 3 min à pied
en train :
gare calais fréthun - 15km
gare calais ville - 16km
en taxi :
réservez votre voiture - 07.50.35.25.70
contactez-nous
CONTACT@MAISON-AKENE.FR / TÉLÉPHONE : +33-(0)3-21-19-00-00
contact presse : adélie vernhes / vernhes@polarlabel.com
maison akene
